Ingredientes:
- 400 gr. de restos de pollo cocido
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande (o dos pequeños)
- Leche
- Aceite
- Pan rallado
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
Elaboración:
- Echamos un chorro de aceite en una sartén y freímos las dos cucharadas de harina bastante colmadas.
- Cuando la harina esté dorada añadimos los restos de pollo picado y sazonamos con nuez moscada y pimienta blanca.
- Añadimos la leche poco a poco y removemos hasta que la masa se desprenda de la sartén.
- Vertemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar (mejor de un día para otro).
- Una vez que la masa haya enfriado vamos cogiendo trozos de masa y haciendo la forma de las croquetas.
- Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y freímos con abundante aceite.
- Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas croquetas.
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