FLAN CASERO EN EL MICROONDAS

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • Medio vaso de azúcar (para el caramelo)

Elaboración:

  • Pon medio vaso de azúcar en una sartén. Añade 1 cucharada de agua y luego pon la sartén a calentar para que se convierta en caramelo.
  • Mientras el azúcar se carameliza, bate los huevos, la leche y la taza de azúcar todo junto.
  • Reparte el caramelo en un bol apto para el microondas y vierte la mezcla de huevos.
  • Si quieres que el flan quede más fino, cuela la mezcla para elimar la telilla que protege la yema.
  • El «truco» para cuajar un flan en el microondas es evitar que hierva. Para ello, habrá que hacerlo por etapas y con períodos de reposo entre medias.
  • Deja cuajar el flan durante 5 minutos al 75% de potencia y deja reposar otros 2 minutos.
  • Vuelve a programar otros 2 minutos al 75% de potencia y deja reposar.
  • Así hasta que veas que está cuajado. Debe quedar tembloroso por el centro.
  • Retira, deja templar y mete el flan en la nevera.
  • Desmolda cuando esté frío y sirve.

 

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