Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua
- Medio vaso de azúcar (para el caramelo)
Elaboración:
- Pon medio vaso de azúcar en una sartén. Añade 1 cucharada de agua y luego pon la sartén a calentar para que se convierta en caramelo.
- Mientras el azúcar se carameliza, bate los huevos, la leche y la taza de azúcar todo junto.
- Reparte el caramelo en un bol apto para el microondas y vierte la mezcla de huevos.
- Si quieres que el flan quede más fino, cuela la mezcla para elimar la telilla que protege la yema.
- El «truco» para cuajar un flan en el microondas es evitar que hierva. Para ello, habrá que hacerlo por etapas y con períodos de reposo entre medias.
- Deja cuajar el flan durante 5 minutos al 75% de potencia y deja reposar otros 2 minutos.
- Vuelve a programar otros 2 minutos al 75% de potencia y deja reposar.
- Así hasta que veas que está cuajado. Debe quedar tembloroso por el centro.
- Retira, deja templar y mete el flan en la nevera.
- Desmolda cuando esté frío y sirve.
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