Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 bote de leche evaporada (o nata para cocinar)
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 100gr. de coco rallado
Elaboración:
- Batimos los huevos.
- Incorporamos la leche condensada y removemos.
- Añadimos la leche evaporada y mezclamos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos el coco rallado y volvemos a mezclar.
- Vertemos la mezcla en un molde apto para el microondas y lo cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos.
- Comprobamos que está hecho metiendo la punta de un cuchillo en el flan. Si sale limpio el flan está cocinado. En caso contrario lo metemos en el micro unos minutos más.
- Dejamos enfriar y listo para comer.
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