Gratinado de espinacas con bacon
El gratinado de espinacas con bacon es una receta fácil y rápida que podemos usar de primer plato para la hora de la comida o como plato único para la cena. Es una sabrosa forma de comer verduras 🙂
Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de espinacas
1 paquete de bacon en tiras
Bechamel
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
4 huevos
Queso rallado para gratinar
Para la bechamel
40 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
500 gr. de leche semidesnatada o entera
Sal, nuez moscada y pimienta (al gusto)
Preparación de la bechamel:
- Ponemos la mantequilla en una sartén o cazo hasta que se derrita totalmente. Cuando esté derretida, añadimos la harina poco a poco y con unas varillas removemos hasta que se integre totalmente. Mantenemos unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover para que la harina se cocine bien.
- A continuación vertemos la leche poco a poco y mantenemos a fuego lento durante varios minutos removiendo sin parar, hasta que la bechamel adquiera la textura deseada. Finalmente agregamos la sal, la nuez moscada y la pimienta molida al gusto.
Preparación de las espinacas:
- Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra. Freímos el diente de ajo laminado junto con el bacon hasta que se doren.
- Incorporamos las espinacas, sazonamos y damos unas vueltas.
Para terminar:
- Añadimos la bechamel a la sartén en la que tenemos las espinacas y removemos. Mantenemos a fuego bajo durante 5 minutos.
- Vertemos la mezcla en un recipiente apto para el horno.
- Incorporamos los huevos encima de la bechamel con espinacas.
- Ponemos queso rallado por encima de las espinacas.
- Gratinamos unos 5 minutos en el horno.
Ya ves, fácil y riquísimo. Si te ha gustado comparte:
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