Gratinado de espinacas con bacon

Gratinado de espinacas con bacon

espinacas con bacon

El gratinado de espinacas con bacon es una receta fácil y rápida que podemos usar de primer plato para la hora de la comida o como plato único para la cena. Es una sabrosa forma de comer verduras 🙂

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de espinacas

1 paquete de bacon en tiras

Bechamel

Aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

Sal

4 huevos

Queso rallado para gratinar

 

Para la bechamel

40 gr. de mantequilla

40 gr. de harina

500 gr. de leche semidesnatada o entera

Sal, nuez moscada y pimienta (al gusto)

 

Preparación de la bechamel:

  • Ponemos la mantequilla en una sartén o cazo hasta que se derrita totalmente. Cuando esté derretida, añadimos la harina poco a poco y con unas varillas removemos hasta que se integre totalmente. Mantenemos unos minutos a fuego medio y sin dejar de remover para que la harina se cocine bien.
  • A continuación vertemos la leche poco a poco y mantenemos a fuego lento durante varios minutos removiendo sin parar, hasta que la bechamel adquiera la textura deseada. Finalmente agregamos la sal, la nuez moscada y la pimienta molida al gusto.

Preparación de las espinacas:

  • Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra. Freímos el diente de ajo laminado junto con el bacon hasta que se doren.
  • Incorporamos las espinacas, sazonamos y damos unas vueltas.

Para terminar:

  • Añadimos la bechamel a la sartén en la que tenemos las espinacas y removemos. Mantenemos a fuego bajo durante 5 minutos.
  • Vertemos la mezcla en un recipiente apto para el horno.
  • Incorporamos los huevos encima de la bechamel con espinacas.
  • Ponemos queso rallado por encima de las espinacas.
  • Gratinamos unos 5 minutos en el horno.

Ya ves, fácil y riquísimo. Si te ha gustado comparte:

 

 

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