Ingredientes:
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2 láminas de hojaldre
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400 grs de gambas pequeñas
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3 dientes de ajo
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300 grs de espinacas frescas
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1 cebolla
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mantequilla
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nuez moscada
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leche
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sal y pimienta
Elaboración:
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Ponemos al fuego una sartén con dos cucharadas de mantequilla , añadimos los 3 dientes de ajos pelados enteros y salpimentamos, junto con las gambas y las espinacas.
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Mientras se van haciendo vamos pelando la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Una vez tengamos las gambas y las espinacas hechas, las retiramos de la sartén y quitamos los ajos de la mezcla.
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Aprovechamos la misma sartén para hacer la bechamel.
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Para hacer la bechamel añadimos a la sartén una cucharada de mantequilla. Una vez se ha deshecho pochamos en ella la cebolla, añadimos un poco de nuez moscada y harina.
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Cuando la harina se empiece a dorar añadimos una pizca de leche y a fuego lento removemos con unas varillas.
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En un bol, mezclamos bien la bechamel con las espinacas y las gambas.
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A continuación en la bandeja de hornear, extendemos la lámina de hojaldre y la pinchamos con la ayuda de un tenedor.
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Extendemos encima la mezcla de espinacas.
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Vamos enrrollando la masa sobre sí misma y con la ayuda de un tenerdor sellamos los bordes.
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Volvemos a pinchar la masa por arriba con el tenedor y la pintamos con huevo.
- Repetimos el mismo proceso con la otra lámina de hojaldre.
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Horneamos a 180º de 20 a 30 minutos dependiendo del horno.
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